Arachidi tostate a legna
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Arachidi tostate a legna
La nostra Azienda Agricola è formata da tre corpi fondiari separati di complessivi 5.73.70 ettari che si affacciano sulla splendida Costa degli Etruschi, davanti all'Isola d'Elba.
La nostra azienda è specializzata nella tostatura di arachidi direttamente sul posto in manifestazioni come fiere, sagre, eventi pubblici, ecc. Ciò avviene per mezzo di un grosso tostatore a legna costruito interamente in ghisa - risalente alla metà del secolo scorso - del peso di oltre 12 quintali, montato su un autocarro in modo da poter essere trasportato ovunque. Disponiamo di due autocarri pressochè identici in modo da poter essere presenti contemporaneamente in due località differenti L'effetto, al termine del ciclo di tostatura quando le arachidi escono calde e fumanti, è notevole e di grande impatto scenico.
L'arachide cruda, assolutamente al naturale, viene tostata sul posto con un vecchio tostatore in ghisa funzionante a legna, fissato al telaio dell'autocarro. Proprio questo tipo di tostatura con legna di faggio e scopa, conferisce alla nocciolina un particolare sapore che la distingue dalle comuni arachidi normalmente in commercio che sono di solito tostate con forni a gas, elettrici o a gasolio. L'arachide tostata a legna, tra l'altro, si presenta leggermente macchiata sulla buccia dalla fiamma che batte diretamente sul tamburo rotante del tostatore. Questa caratteristica è UNICA e contraddistingue il nostro prodotto.