Rigoli: Degustazione con abbinamento
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Rigoli: Degustazione con abbinamento
Consiste nell’assaggio di più vini dell’azienda abbinati a piatti di salumi e formaggi tipici della zona. Questa degustazione si svolge nella sala degustazione, dove potrete conoscere attraverso il racconto del produttore, le caratteristiche dell’azienda, le modalità di produzione e le caratteristiche dei vini. Oltre all’assaggio dei vini si propone anche la degustazione dell’olio di IGP, anch’esso di nostra produzione.
Sulla strada che porta a Suvereto si incontrano i primi vigneti dell’Azienda RIGOLI situata nel pieno centro della Val di Cornia. Già negli anni 60′ e 70′ l’Azienda Rigoli produceva vino per consumo familiare. Con gli anni ’80 l’Azienda inizia a qualificare la produzione per giungere ai primi vini in bottiglia con l’assegnazione della Denominazione di Origine Controllata alla Val di Cornia. Alla fine degli anni ’90 si acquisiscono altri terreni, si rinnovano i vigneti ampliando le varietà coltivate; oltre al Sangiovese e l’Ansonica presenti in passato, vengono impiantati Cabernet Sauvignon e Franc, Merlot e Vermentino.
Oggi l’Azienda Rigoli condotta dal fondatore, Nelusco Pini, e dai suoi figli, Edoardo e Niccolò, coltiva sette ettari di vigneto e due di oliveto collocati ai piedi di una collina ben esposta a sud, coperta nella sommità da macchia mediterranea. Un microclima asciutto, mite d’inverno e ben assolato d’estate che favorisce la giusta maturazione delle uve. E’ per questo che i nostri vini hanno la capacità di raccontare la terra che li ha tenuti in grembo, esprimendo carattere e personalità. Coadiuvati dall’enologo Leonardo Conti del gruppo “Matura” produciamo attualmente 30.000 bottiglie annue. L’olio extravergine di oliva e il miele completano le nostre produzioni.
Condizioni
- Per questo tipo di degustazioni si richiede una prenotazione minima di 2 persone.
- Il costo è di 20€ cad. ed avvengono tutto l’anno.
- Orari 09-18.